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NOURITURFU
A l’avant-garde de toutes les bouffes (solides ou liquides) – le turfu sera al dente ou ne sera pas
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Edition

  • CHEFFES, par Vérane Frédiani et Estérelle Payany, en librairie !

    Notre nouveau titre, Cheffes – 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France, coécrit par Vérane Frédiani et Estérelle Payany (et préfacé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic), est en librairie !   Cheffes, en bref Les femmes chefs sont de plus en plus visibles, mais combien sont-elles en France ? Vérane Frédiani Lire la suite

  • LE GUIDE DES VINS DONT VOUS ÊTES LE HÉROS, en librairie !

    Notre nouveau titre, Le guide des vins dont vous êtes le héros (ou l’héroïne !) est officiellement en librairie. Si vous osez pénétrer dans le « donjon du vin », affronter ses pièges et ses énigmes, soigneusement concoctés par l’auteur spécialisé Antonin Iommi-Amunategui (accessoirement cofondateur de Nouriturfu), vous devriez tout à la fois passer un bon moment Lire la suite

  • SPAGHETTI WARS, de Tommaso Melilli, en librairie !

    Le premier livre du chef Tommaso Melilli est disponible en librairie : Spaghetti Wars – Journal du front des identités culinaires. Chef, chroniqueur (sur Slate.fr), et désormais écrivain, Tommaso Melilli porte un regard incisif et éclairant sur notre rapport à la gastronomie et la nourriture, depuis les assiettes fondatrices de l’enfance jusqu’aux arrière-cuisines des néo-bistrots, en Lire la suite

Evenements

  • 5e édition lyonnaise de « Sous les pavés la vigne » !

    ✯ Nouriturfu & Rue89Lyon présentent la 5e édition lyonnaise du salon « Sous les pavés la vigne » ! ✯ ➫ 2 JOURS : samedi 3 & dimanche 4 novembre 2018 (10h-19h) ➫ DÉGUSTATION & VENTE DE VINS bio, biodynamiques et naturels (60 vigneron•ne•s de France et d’ailleurs, bière, spiritueux, food…) ➫ Entrée 10 euros, comprenant un verre griffé offert Lire la suite

  • « Sous les pavés la vigne » à Paris : rejoignez les jajarricades !

    Nouriturfu présente la 6e édition parisienne du salon des vins actuels et naturels Sous les pavés la vigne. Mai 2018 oblige, rejoignez les jajarricades ! ➫ 3 JOURS : samedi 5 mai, dimanche 6 mai & lundi 7 mai 2018 (10h-19h) ➫ DÉGUSTATION & VENTE DE VINS bio, biodynamiques et naturels (55 vigneron•ne•s de France Lire la suite

Quoi?

Nouriturfu est une entité bipolaire – édition et événementiel – ayant pour obsession d’emprunter de nouvelles pistes gastronomiques et agriculturelles. Pour satisfaire cette obsession, Nouriturfu conçoit des ouvrages (livres, mooks...) et des événements (festivals, salons, soirées, happenings...) en marge ou au cœur du Comestible. Nous sommes aujourd’hui tout-e-s concerné-e-s par les questions prégnantes (sanitaires, sociales, sociétales) conjuguant alimentation, environnement et culture ; à Nouriturfu nous y répondons par la prospective critique, en tant que révélateur de figures et de formats émergents ; affamés de bouffes actuelles et à venir, nous nous efforçons de voir plus loin que le bout de notre langue, et jusqu’aux transformations socioculturelles ou politiques qu’elles induisent. En sus, nos ouvrages, nos événements, qui se démarquent par des choix d’angles éditoriaux volontairement décalés ou forts, s’alimentent et s’enrichissent les uns les autres : nos créations éditoriales sont mises en avant lors de nos événements ; nos événements sont renforcés par la présence de nos ouvrages et de leurs auteurs... Un cercle vertueux et savoureux.

Qui?

Les trois fondateurs (Anne Zunino, Maréva Saravane, Antonin Iommi-Amunategui) de Nouriturfu conçoivent et animent, depuis plusieurs années, différents événements gastronomico-culturels ; ils ont travaillé pour des maisons d’édition de niche ou plus généralistes, ainsi que pour de nombreux médias nationaux. Trois gauchers, trois affamés, qui se sont retrouvés à travers un intérêt forcené pour les choses de la bouche, de la bonne-bouffe et du bon-boire, et mettent aujourd’hui leurs appétits en commun, autour d’une ambition collective affirmée.

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